近年來「香椿」與「發芽玄米」不僅是市場的新寵兒，更是保健機能的絕佳素材；而燕麥則是西北歐主要榖類作物，即使經過輾製加工，仍能保留胚芽與部分麩皮，與糙米、全麥等同樣含有膳食纖維，燕麥又含維生素B群、維生素E及多種礦物質、微量元素，並含單元不飽和脂肪酸，以人體必須的亞麻油酸及次亞麻油酸為主，簡言之，燕麥所含的脂肪酸是對人體有益的脂肪酸。
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